EL PUEBLO DEL AGUA Y EL CHOTO
Játar se encuentra encaramado en la falda de la Sierra que lleva su nombre, considerada como auténtico pulmón vegetal de la zona. Un enclave privilegiado en el Parque Natural de las Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama que convierte a este municipio en un lugar de exuberante naturaleza, rodeado de montañas, almendros, olivos y espectaculares vistas a Sierra Nevada. Popularmente conocido como ‘el pueblo del agua y el choto’, sus calles – sinuosas, blancas y estrechas – serpentean por la ladera creando un entramado urbano de marcado carácter andalusí. El agua que justifica su apelativo brota en abundancia de manantiales como la Fuente de Doña Ana, además del Nacimiento Gordo, la Fuente de la Pililla y la Fuente de la Iglesia.
El terremoto de 1884 también marcó para siempre la historia de Játar, que vio desaparecer un barrio entero. Su reconstrucción corrió a cargo de la Prensa Asociada de Barcelona, por lo que en su honor pasó a denominarse barrio de Cataluña, con calles que llevan nombres de capitales catalanas y la plaza del ayuntamiento rebautizada como plaza de Cataluña. Esta singular historia de solidaridad pervive en el trazado urbano como testimonio de la generosidad ciudadana.
Con posible origen en el asentamiento de Sirio del año 740 y raíces que podrían hundirse en la antigüedad romana, Játar pasó de su esencia musulmana a morisca y finalmente cristiana. La iglesia de estilo mudéjar del siglo XVI preside el núcleo urbano, mientras que el monolito de la plaza Primero de Mayo incluye una placa conmemorativa a las mujeres rurales de Játar en reconocimiento de su labor social, económica y cultural. Los senderos de La Maroma, Puerto de Cómpeta-Cerro Cenacho y el reciente Sendero Micológico permiten explorar la riqueza natural del Parque, conectando con rutas que alcanzan los 2.065 metros de La Maroma.
La feria mayor se celebra en torno al 15 de agosto en honor a San Roque y Nuestra Señora del Rosario, con la Feria de Octubre en otoño. El 3 de mayo tiene lugar el Día de la Cruz y el 24 de junio la romería de San Juan. La gastronomía local, fiel a su apodo, tiene en el choto al ajillo su plato estrella, complementado con quesos artesanales.